Receita
Pastel de Nata
"A sobremesa mais deliciosa do planeta - A minha versão"
O pastel de nata é provavelmente a sobremesa portuguesa mais famosa, tanto a nível nacional como internacional— e uma das mais difíceis de resistir. Sempre achei que era daquelas coisas que só se comiam fora, até decidir experimentar fazer em casa. Não é o mais simples, mas quando acertas… vale mesmo a pena.
Origem e Evolução
O pastel de nata tem origem em Lisboa, mais concretamente nos monges do Mosteiro dos Jerônimos. Com o tempo, a receita foi aperfeiçoada e popularizada, tornando-se um símbolo da pastelaria portuguesa.
Hoje em dia, é conhecido em todo o mundo, sendo presença obrigatória em qualquer montra de pastelaria em Portugal.
Lista de ingredientes
(para 12 unidades)
1 Embalagem de massa folhada
Leite (500 ml)
Açúcar (200 g)
6 Gemas de ovo
1 Colher de sopa de farinha
1 Casca de limão
1 Pau de canela
Canela moida
Passo a passo:
Estenda a massa folhada e enrole-a sobre si mesma, formando um rolo.
Corte em pequenas porções e coloque em formas de pastel, pressionando para forrar o fundo e as laterais.
Num tacho, leve ao lume o leite com a casca de limão e o pau de canela.
À parte, misture o açúcar com a farinha e adicione um pouco do leite quente para dissolver.
Junte depois o restante leite, mexendo bem.
Leve novamente ao lume até engrossar ligeiramente.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas, mexendo sempre para não cozerem.
Verta o creme nas formas com a massa.
Leve ao forno pré aquecido a 250°C até ficarem bem dourados e com manchas tostadas por cima.
Tempo de preparo:
Cerca de 45 minutos a 1 hora.
Bom apetite!!
